2008. március 31., hétfő
Képregény - folytatás
Eredetileg juta-szatyrot szerettem volna venni, de sajnos csak ilyet kaptam. Nincs még szezonja... A minta rávarrása nem volt egyszerű mutatvány, de két részletben megoldottam.
2008. március 30., vasárnap
Édes-savanyú
Egyébként úgy látszik, hogy a citromos-korszakom másodvirágzását élem (az első egy régebbi dolog és főleg a konyhai színekben és berendezésben nyilvánult meg), mert húsvétkor citromos tiramisut alkottam - szintén fergeteges sikerrel. Az is megér majd egy külön bejegyzést, de most lássuk a mai "attrakciót":
FRANCIA CITROMTORTA
HOZZÁVALÓK: 20 dkg liszt, 25 dkg cukor, csipet só, 1 zacskó vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 15 dkg vaj vagy margarin, 2 tojássárga, 5 citrom, kb. 1/2 dl cukor- vagy juharszirup, 3 tojás, 1,2 dl tejszín
A lisztet 5 dkg cukorral, csipet sóval, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal, a vajjal és 1 tojássárgával a robotgép dagasztókarjával összedolgozzuk, majd gyors mozdulatokkal, hideg kézzel összegyúrjuk. Hűtőben 30 percig pihentetjük.
Közben 4 citrom héját, a fehér résszel együtt eltávolítjuk, majd felszeleteljük. A sziruppal és a vízzel együtt felforraljuk és alacsony hőfokon 3 percig pároljuk. (Én valószínűleg túl vékonyra szeleteltem, vagy tovább pároltam, mert eléggé szétestek a szeletek, úgyhogy ennél a résznél nem árt figyelni. Sokkal esztétikusabb, ha szépek rajta a citromszeletek...) Kivesszük, lecsöpögtetjük.
Egy 29 cm-es gyümölcstortaformát vajjal kikenünk, majd a vékonyra nyújtott tésztával kibéleljük. Villával megszúrkáljuk és sütőpapírral kibéleljük, megtöltjük szárazbabbal és előmelegített sütőben, 175 fokon (2-es fokozat gáztűzhelynél) 10-15 percig sütjük.
A töltelékhez a megmaradt tojássárgát az egész tojásokkal és a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a megmaradt citromok levét és a kemény habbá vert tejszínt óvatosan beleforgatjuk. (Nekem sajnos csak főzőtejszínem volt itthon, úgyhogy azzal készítettem, nem tudtam habot verni hozzá, pedig úgy biztos még finomabb lett volna. Kárpótlásul viszont 2 dl tejszínt beledöntöttem...)
A sütőpapír eltávolítása után a citromkrémet a tortára öntjük és további 20-25 percig sütjük 150 fokon. (gáztűzhely 1-es fokozat) Kirakjuk a citromszeletekkel és még további 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük. Szükség esetén a sütési idő vége felé le is takarhatjuk. Langyosan vagy hidegen tálaljuk.
(Forrás: Tina húsvéti száma - 2001.)
Egyébként az alap szerintem bármilyen gyümölccsel vagy befőttel kirakva nagyon fincsi lehet... Így citromosan igazán pikáns és üdítő édesség!
2008. március 28., péntek
2008. március 23., vasárnap
Kellemes Húsvétot!
2008. március 14., péntek
Itt van, eljött Eperke...
Legalábbis az általam régen várt Eperke. Szegényt nagyon nehézkesen készítettem el. Annyi fél szem van benne, én pedig azokat nagyon nem szeretem. Az ilyen mintákat általában eltévesztem - persze ennek is ez lett a sorsa. Mindegy, senki nem fog utánaszámolni!
Az első képen, kontúr nélkül, még inkább ET-re hasonlít, nem?
Itt már, kétség kívül Eperke.
2008. március 10., hétfő
Macikiállítás stílszerűen
Még azt is megengedte, hogy kicsit belekukucskáljunk, mert van benne egy külön kis zsebecske a csajszis dolgoknak:
2008. március 9., vasárnap
Újabb nesszeszer és névnap
Ma pedig névnapoztunk, családunk két Tamás nevű tagját köszöntöttük. Öcsém torkossága nem ismer határokat, ezért stílszerű ajándékot kapott:
Készült még egy csokitorta is az ő kifejezett kérésére, de azt nem fotóztam, mindenki el tudja képzelni. Egyébként hamar a nyakára hágtunk...